トマトが持つ美肌パワー

トマト03




夜トマトダイエットが流行り、トマトはダイエットによい食材というイメージがあるかもしれませんが、美肌にもよい食材です。βカロテン、ビタミンA、ビタミンC、リコピン、食物繊維などさまざまな栄養を含んでいて、これらの栄養が美肌に役立ちます。
とくに注目されているのがリコピンです。リコピンはカロテノイドの一種で、βカロテンの2倍、ビタミンEの100倍の抗酸化作用があります。紫外線を浴びると活性酸素が発生し、活性酸素のダメージでシワやシミができます。抗酸化作用がある成分は活性酸素から肌を守って、シワやシミなどを予防します。リコピンの働きはそれだけではありません。疲労回復や風邪予防、ダイエットにもよいです。油で調理するとリコピンの吸収がよくなります。油の中でもオリーブオイルとの相性がよいです。オリーブオイルは酸化しにくい油なので、加熱料理に向いています。トマトをオリーブオイルで炒めてパスタソースにしたり、トマトスープにオイルを少し垂らすなどするとよいでしょう。生で食べる場合もドレッシングにオリーブオイルを使えば、リコピンの吸収がよくなります。
リコピン以外の成分も美肌をサポートします。βカロテンは健康な皮膚を作るために必要です。乾燥肌の予防にもよいです。
ビタミンCには抗酸化作用があり、活性酸素による体のさびつきを防ぎます。メラニンの生成を抑制してシミを予防、メラニンを還元してシミを改善する働きや、コラーゲンの合成を促してハリの回復を助けます。



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